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Einschränkungen in den Mensen

Leider können wir in einigen unserer gastronomischen Einrichtungen Corona krankheitsbedingt nur ein sehr eingeschränktes Angebot anbieten. Wir bitten um euer Verständnis! Mehr Informationen zu den Einschränkungen gibt es HIER.

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Wir

Nachhaltigkeit und Ernährung

Ein weißer Stoffbeutel gefüllt mit Karotten, Petersilie, Tomaten und Zwiebeln hängt an einer Holzwand.

Nachhaltigkeit ist schon seit vielen Jahren ein wichtiges Thema für das Studentenwerk SH. Das Team der Hochschulgastronomie kauft frische Lebensmittel bevorzugt in der Region ein und verarbeitet in seinen Mensen und Cafeterien nach Möglichkeit regionale, Bio- oder Fairtrade-Produkte. Durch den monatlichen Green Day leistet das Studentenwerk Schleswig-Holstein außerdem einen Beitrag zum Klimaschutz. Für den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln wurde das Studentenwerk 2017 mit dem Kieler Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet. Den gleichen Preis erhielt das Unternehmen auch für die Vermeidung von Einwegbechern.

Vegetarische und vegane Speisen spielen in den Mensen und Cafeterien des Studentenwerks eine immer größere Rolle. In den letzten Jahren ist die Nachfrage um fast elf Prozent gestiegen, wobei sich die Nachfrage von vegetarisch zu vegan verschiebt. Das Angebot wird daher laufend durch neue, leckere Speisen erweitert.

Für Allergikerinnen und Allergiker sucht unser Hochschulgastronomie-Team laufend nach allergenarmen oder -freien Zutaten. Zur Information werden die 14 häufigsten Allergene in unseren Mensen gekennzeichnet.

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