Nachhaltigkeit erleben: Blick hinter die Kulissen der Mensa I

Wer wissen möchte, wie nachhaltige Hochschulgastronomie konkret funktioniert, erhält am 12. Mai 2026 ab 14 Uhr in Kiel spannende Einblicke: Das Studentenwerk SH lädt gemeinsam mit dem Green Office der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) im Rahmen der Sustainability Days zu einer nachhaltigen Mensaführung durch die Mensa I am Westring ein.

Im Mittelpunkt der rund einstündigen Führung steht die Frage, wie Nachhaltigkeit im täglichen Betrieb einer Großküche umgesetzt wird. Treffpunkt ist vor der Essensausgabe in der Mensa I. Die Teilnehmendenzahl ist auf 15 Personen begrenzt, eine Anmeldung ist über folgenden Link möglich: https://cloud.rz.uni-kiel.de/index.php/apps/forms/s/E6x9WgcBmaTji3P8n5oygZYS

Die Führung bietet exklusive Einblicke in die Abläufe der größten Mensa des Studentenwerks SH, in der täglich bis zu 3.000 Mahlzeiten zubereitet werden. Dabei wird deutlich, wie komplex die Organisation moderner Hochschulgastronomie ist und welche Rolle nachhaltige Kriterien dabei spielen.

Von der Auswahl und Beschaffung nachhaltiger Lebensmittel über die klimagerechte Planung des Speiseangebots bis hin zur Reduzierung von Speiseabfällen: Die Teilnehmenden erfahren anschaulich, wie ökologische Verantwortung und wirtschaftliches Handeln miteinander verbunden werden. Gleichzeitig zeigt sich, wie das Studentenwerk SH seine gastronomischen Angebote kontinuierlich weiterentwickelt und nachhaltiger gestaltet.

Die Sustainability Days finden vom 11. bis 13. Mai 2026 bereits zum dritten Mal auf dem Campus der CAU statt. Mit Workshops, Vorträgen und vielfältigen Austauschformaten bieten sie Raum für Diskussionen und neue Impulse rund um ökologische und soziale Nachhaltigkeit.

Die nachhaltige Mensaführung ist zudem Teil des EU-geförderten Projekts „Science Comes to Town“, das 2026 mit zahlreichen Formaten Wissenschaft in den Alltag bringt und den Dialog zwischen Forschung und Gesellschaft stärkt.