Grüner Genuss zum Semesterstart: Mensa Kesselhaus bleibt ausgezeichnet

Zum Start der Vorlesungszeit dürfen sich die Studierenden der Muthesius Kunsthochschule in Kiel auf neue vegane und vegetarische Gerichte freuen. Die Mensa Kesselhaus des Studentenwerks SH – seit Wintersemester 2023/24 die erste und einzige komplett vegetarisch-vegane Mensa im Land – wurde erneut von PETA als eine der vegan-freundlichsten Mensen Deutschlands ausgezeichnet.

Seit zwei Jahren bietet die Mensa Kesselhaus auf dem Campus der Muthesius Kunsthochschule ausschließlich vegane und vegetarische Speisen an. Das Angebot wird von den Studierenden gerne genutzt. Zum Start des Wintersemesters stehen neue, kreative Gerichte auf dem Speiseplan – darunter „Mie Nudeln in scharfer Erdnuss-Sojasauce mit Bio-Räuchertofu, Champignons und Zuckerschoten“ sowie „Cremiges Butternut-Kürbis-Dal mit Kichererbsen“.

„Wir möchten zeigen, dass nachhaltige und pflanzliche Küche nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich und lecker ist“, sagt Mensaleiter Akif Ayhan. „Wir freuen uns, dass sich das Konzept seit zwei Jahren bewährt hat und weiterhin Zuspruch findet.“ Um die Qualität des Angebots weiterzuentwickeln, nimmt das Team der Hochschulgastronomie regelmäßig an internen veganen Kochkursen teil.

Der Erfolg des Konzepts zeigt sich auch im bundesweiten Vergleich: Im diesjährigen PETA-Ranking der vegan-freundlichsten Mensen erhielt die Mensa Kesselhaus – wie bereits im Vorjahr – vier von fünf Blättern. Bewertet werden unter anderem Angebotsvielfalt, Kennzeichnung veganer Speisen, nachhaltige Einkaufsstrukturen und Schulungsangebote. „Dass wir erneut so gut abschneiden, ist eine tolle Teamleistung“, betont Ayhan. „Unser Ziel ist es, den Studierenden täglich frische, klimafreundliche Gerichte anzubieten – und dabei den CO₂-Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.“

Das Studentenwerk SH freut sich über die Auszeichnung und sieht darin eine Bestätigung für seine nachhaltige Ausrichtung. Landesweit ist der Anteil veganer und vegetarischer Speisen in den Mensen des Studentenwerks in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen. Inzwischen sind im Durchschnitt 63 Prozent des Angebots pflanzlich.

Tipp: Die Mensa Kesselhaus steht allen Studierenden der Kieler Hochschulen offen und ist damit eine passende Anlaufstelle für alle, die eine rein pflanzliche Küche ausprobieren oder regelmäßig genießen möchten.